1、《角色田原一平》由《二宫和也》饰演。青年三厨，在神乐坂长大成人，在“坂下”修行了7年。一平是左撇子，但用右手持刀。他非常钦慕主厨龙次，假想成生父，也怀疑怀疑过真田公正和津山冬彦。在料亭前石阶上遇到了奈绪美后，一见钟情。全剧由一平旁白，使用“我想……”“因为这个原因……”“完全不知道有这种事”等口语方式，是编剧仓本聪一贯的风格。
2、《角色田原雪乃》由《高岛礼子》饰演。一平的母亲，以前是艺妓花魁，现为小酒吧“雪乃”店主。19岁在故乡富山悄悄产下一平并独力抚养儿子，严守其生父身份秘密。雪乃交游广阔，与坂下的老板娘梦子十分亲近。一平称呼她“小雪乃”，并不以母亲相称。
3、《角色唐泽直美》由《黑木明纱》饰演。美丽的见习糕点师，因为打翻一篮苹果与一平相遇，让他一见钟情。计划去法国进修，工作外在法语学院学习。奈绪美规定自己在一个礼拜中的几天无论场合只能说法文，但在交流困难时，偶尔改用日文笔谈。
9、《角色小宫龙次》由《梅宫辰夫》饰演。传奇主厨，外号“舌之龙次”。为人方正而不失温和，在料亭里深孚众望，也备受其他主厨推崇。他是一平最尊敬的人，一平十分希望龙次先生是他的父亲。大老板娘也十分倚重龙次。
10、《角色澄子》由《》饰演。
11、《角色松子》由《》饰演。
12、《角色玉子》由《》饰演。
17、《角色加纳善吉》由《》饰演。
21、《角色咖啡店老板》由《》饰演。
