1、《角色楚慈》由《吴卓羲》饰演。性别:男年龄:26岁职业:百货公司员工（六十年代）/烟草代理商公关（现代）性格：新时代人物，眉精眼企，口捷便给，歪理也能说是正道。渴求名利，争取上位。对自己充满信心，自视颇高。但对身边人就欠缺关怀，流於自我中心。生活节奏一味追求快速，对事物要求新颖时尚，感情关系也是即食。对旧时代全无兴趣，当中的人情世故更是嗤之以鼻。背景：自小母亲不知所踪，和父亲楚帆相依为命长大。慈渴求名利，大学毕业後，凭著一张利咀，投身烟草代理当公关。虽然身处敏感行业，常要为公司辩护。但他天生口才过人，屡次立下功劳，加薪升职，成为优皮一族，居住高尚住宅，出入靓车代步。家中电器用品不时替换，不断追求新鲜。慈的感情也是一样，女友都是流水般不断转画。是个标准新时代青年。但慈和帆的关系却是充满磿擦。慈自我中心，帆却是到处热心助人。慈不念旧物，帆却常常依恋六十年代风情。而慈的事业成就，人人赞赏，唯独帆却认为他宣扬吸烟，为虎作伥！慈得不到父亲认同，不悦之馀，更感父亲古老石山，任是他这把银牙铁咀，也不可将帆理喻。所以慈很早便搬离家中，省得和帆冲突。
2、《角色楚帆》由《陈锦鸿》饰演。性别:男年龄:28岁（六十年代）/68岁（现代）职业:云吞面档伙记/百货公司售货员（六十年代）/云吞面店东主（现代）性格：为人重情重义，有恩必报。热爱助人，大方不计较，为了他人可以不惜牺牲自己利益，在所不计。皆因深信「人人为我，我为人人」道理。只是有时不免热心得过了龙，令人不胜其扰。又爱讲道理，有点噜唆。到了今时今日，仍然怀愐六十年代，恋栈旧物，往往被人误会保守落後，但其实不过是珍惜当年浓厚人情。背景：帆四五岁时被家人遗弃，流落街头，为高山泉所收养。帆长大後，一直对泉感激不已，认为泉将无亲无故的自己一手养大，证明人间有情。所以帆觉得自己也应该热心帮助他人。其实泉一直当帆系自己云吞面档免费伙记，甚是刻薄，但帆毫不介意，对泉甚是孝顺，如亲父一般。帆和泉两父子租住谭兰青的板间房间居住。青和女儿程兰芬在泉档口对面开牛河档，打正对台。两人成为冤家。加上泉为人缩骨，不时得罪人，帆常出头为他认错顶罪，事後再劝喻父亲。芬心知帆好人，两人情犹兄妹。
4、《角色程兰芬》由《杨思琦》饰演。性别:女年龄:20岁职业:大排档後鑊性格：爽直硬朗，不拘小节，乐於助人，对是非黑白尤为执著，遇到不平事情，必定会挺身而出，一只十二两壳更令流民地痞闻风胆，光明磊落，常与锱铢必计的母亲时有磨擦，其实心底极为孝顺，只是拙於言语，不懂得表达。而在粗线条举止後，也有一颗少女思春之心。背景：母女双依为命，家境并不富裕。兰芬每天到母亲的大排档学炒牛河，成为「牛河大师」。
5、《角色谭兰青》由《黄淑仪》饰演。性别:女年龄:40馀岁职业:包租婆/大排档东主性格：挑剔霸道，受软不受硬，数口精明，锱铢必较，以保护自己利益为第一大前提，虽则金钱挂帅，但本性并不坏，口硬心软，常为女儿劳气，但到底都疼锡。背景：他是包租婆及大排档东主，一直怀疑当年生女後，和璧掉乱了骨肉，後来青用尽办法，成功把璧女儿翩翩交换过来……
6、《角色梁翩翩》由《胡定欣》饰演。性别:女职业:千金小姐性格：天真善良，胸无城府，有学识教养，但却不识世途险恶，往往把事情看得简单化，带点反叛却又不致於越轨，常渴望有机会看外面的世界。背景：大富翁梁亭多的女儿，典型温室之花。
9、《角色高山泉》由《姜大卫》饰演。性别:男职业:云吞面档档主性格：为人缩骨软皮蛇。样样算过度过，甚是自私孤寒。喜欢占人便宜，偶尔会使诈，唯不时事败，却又会撒赖诿过。面皮甚厚，不理他人嘲笑揶揄。封建观念甚重，一心传宗接代，要有自己血脉。背景：帆四五岁时被家人遗弃，流落街头，为高山泉所收养。帆长大後，一直对泉感激不已，认为泉将无亲无故的自己一手养大，证明人间有情。所以帆觉得自己也应该热心帮助他人。其实泉一直当帆系自己云吞面档免费伙记，甚是刻薄，但帆毫不介意，对泉甚是孝顺，如亲父一般。
10、《角色成拾义》由《吴家乐》饰演。性别:男年龄:28岁（六十年代）/68岁（现代）职业:二世祖/帆云吞面店伙记性格：有钱二世祖，性好挥霍，不事生产，外表彬彬有礼，实看不起穷人。沉迷赌博，破产沦落後仍不思上进，继续摆派头。後虽有悔改，但老来仍是怨天怨地，自怨自艾。背景：原是富家二世祖，输光全副身家。
17、《角色刘桂芳》由《》饰演。
23、《角色程 仁》由《》饰演。
29、《角色成三太太》由《》饰演。
31、《角色牛家宝》由《》饰演。
34、《角色哈蟆功》由《》饰演。
39、《角色吴美莹》由《》饰演。
41、《角色Jack》由《》饰演。
48、《角色矮脚虎》由《》饰演。
49、《角色梅 姑》由《》饰演。
57、《角色未来战》由《》饰演。
