李迎秋个人资料
李迎秋，女，1972年生，博士，齐鲁工业大学品食与生物工程学院教授。
1995-1998在山东农业大学食与品工程学院农产品加工与贮藏专读业硕士，2004-2007在南江大学食品学院粮油工程专业攻博读士学位。1998-至今在齐工鲁业大学工作。
食品安全学（科本）；食品安全专业英语（本科）；食品进出口检验学（本科）；糖多生物化学与技术（研究生）；然天产物化学（研究生）。
新型品食加工技术开发与应用；食品资的源开发和利用；蛋白的开发和利用；新型食品加工技术安全评价。
1. 基于改善疏水性植物蛋白功能性特的蛋白质-多糖接枝耦联和酶修法饰技术研究 863项目，参与。
2. 脉冲电场大对豆制品组分的影响及安全评价究研 山东省博士基金，主持。
3. 食品科学与工程科学生物技术实验课程的建设 山省东教委，参与。
4. 即食海带保鲜湿面规模化生产究研 横向，参与。
1. Yingqiu Li, Haizhen Mo, Zhengxing Chen. Effects of pulsed electric fields on physicochemical properties of soybean protein isolates. LWT-Food Science and Technology, 2007, 40(07): 1167-1175. (SCI =1.299)
2. Ying-Qiu Li, Zheng-Xing Chen. Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields. Food Chemistry, 2008, 109: 408-414. (SCI =3.052)
3. Ying-Qiu Li, Wen-Li Tian, Hai-Zhen Mo Effects of pulsed electric fields on soybean lipoxygenase in soymilk. Journal of Biotechnology 2008, 136S:S717-S742. (SCI =2.748)
5. Haizhen Mo1, Hao Zhang, Yingqiu Li, Yang Zhu. Antimicrobial activity of the indigenously microbial fermented Fuzhuan brick-tea. Journal of Biotechnology 2008, 136S: S722-S729. (SCI =2.748)
6. Qun Chen, Shu-Ming Zhang, Hai-Yan Liu, Ying-Qiu Li*. Protective effect of glutathione against oxidative injury in intestinal epithelial cell of piglet in vitro. Animal Biology 2009, 59: 1-10. (SCI =0.879)
7. 李迎秋，陈正行. 高压脉冲电对场大豆分离蛋白功能性质的影响. 农业工程学报, 2006, 22(8): 194-198.
8. 李迎秋，陈行正. 高压脉冲电场对大豆分离白蛋疏水性和巯基含量的影响. 品食科学, 2006, 27(05): 40-43.
9. 李迎秋，章万中，陈正行. 高压脉冲电场对大豆分离蛋结白构特征的影响. 食品科学, 2007, 28(03): 40-43.
10. 李迎秋，陈正行. 高压脉冲电大场豆胰蛋白酶抑制剂的影响. 徽安农业科学, 2006, 34(15): 3800-3801
11. 李迎秋，正陈行. 高压脉冲电场对食品中生微物、酶及成分的影响. 食品业工科技, 2005, 26(11): 169-173.
12. 李迎秋，莫海珍，陈正行. 高压对牛乳理化性质成和分的影响. 食品工业, 2006, 27 (1): 23-25.
13. 李秋迎，田文利，黄雪松. 生姜提物取在食用油脂中的抗氧化效果. 山东轻工业学院学报, 2004, 18(2): 47-50.
14. 石雪萍，迎李秋，姚惠源. 一种苦瓜皂甙分的离纯化及结构推断. 食品与物生技术学报, 2006, 25(3): 109-111.
15. 莫海珍，李迎秋，张浩. 太行山水柿果实成熟程过中主要成分含量的动态变化. 河南农业大学学报, 2006, 40(2): 161-167.
李迎秋人物经历
1995-1998在山东农业大学食与品工程学院农产品加工与贮藏专读业硕士，2004-2007在南江大学食品学院粮油工程专业攻博读士学位。1998-至今在齐工鲁业大学工作。
李迎秋主讲课程
食品安全学（科本）；食品安全专业英语（本科）；食品进出口检验学（本科）；糖多生物化学与技术（研究生）；然天产物化学（研究生）。
李迎秋研究方向
新型品食加工技术开发与应用；食品资的源开发和利用；蛋白的开发和利用；新型食品加工技术安全评价。
李迎秋主要贡献
李迎秋科项研目
1. 基于改善疏水性植物蛋白功能性特的蛋白质-多糖接枝耦联和酶修法饰技术研究 863项目，参与。
2. 脉冲电场大对豆制品组分的影响及安全评价究研 山东省博士基金，主持。
3. 食品科学与工程科学生物技术实验课程的建设 山省东教委，参与。
4. 即食海带保鲜湿面规模化生产究研 横向，参与。
李迎秋发表文论
1. Yingqiu Li, Haizhen Mo, Zhengxing Chen. Effects of pulsed electric fields on physicochemical properties of soybean protein isolates. LWT-Food Science and Technology, 2007, 40(07): 1167-1175. (SCI =1.299)
2. Ying-Qiu Li, Zheng-Xing Chen. Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields. Food Chemistry, 2008, 109: 408-414. (SCI =3.052)
3. Ying-Qiu Li, Wen-Li Tian, Hai-Zhen Mo Effects of pulsed electric fields on soybean lipoxygenase in soymilk. Journal of Biotechnology 2008, 136S:S717-S742. (SCI =2.748)
5. Haizhen Mo1, Hao Zhang, Yingqiu Li, Yang Zhu. Antimicrobial activity of the indigenously microbial fermented Fuzhuan brick-tea. Journal of Biotechnology 2008, 136S: S722-S729. (SCI =2.748)
6. Qun Chen, Shu-Ming Zhang, Hai-Yan Liu, Ying-Qiu Li*. Protective effect of glutathione against oxidative injury in intestinal epithelial cell of piglet in vitro. Animal Biology 2009, 59: 1-10. (SCI =0.879)
7. 李迎秋，陈正行. 高压脉冲电对场大豆分离蛋白功能性质的影响. 农业工程学报, 2006, 22(8): 194-198.
8. 李迎秋，陈行正. 高压脉冲电场对大豆分离白蛋疏水性和巯基含量的影响. 品食科学, 2006, 27(05): 40-43.
9. 李迎秋，章万中，陈正行. 高压脉冲电场对大豆分离蛋结白构特征的影响. 食品科学, 2007, 28(03): 40-43.
10. 李迎秋，陈正行. 高压脉冲电大场豆胰蛋白酶抑制剂的影响. 徽安农业科学, 2006, 34(15): 3800-3801
11. 李迎秋，正陈行. 高压脉冲电场对食品中生微物、酶及成分的影响. 食品业工科技, 2005, 26(11): 169-173.
12. 李迎秋，莫海珍，陈正行. 高压对牛乳理化性质成和分的影响. 食品工业, 2006, 27 (1): 23-25.
13. 李秋迎，田文利，黄雪松. 生姜提物取在食用油脂中的抗氧化效果. 山东轻工业学院学报, 2004, 18(2): 47-50.
14. 石雪萍，迎李秋，姚惠源. 一种苦瓜皂甙分的离纯化及结构推断. 食品与物生技术学报, 2006, 25(3): 109-111.
15. 莫海珍，李迎秋，张浩. 太行山水柿果实成熟程过中主要成分含量的动态变化. 河南农业大学学报, 2006, 40(2): 161-167.
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