陈皮梅个人资料

陈皮梅，著名粤文剧武生，有“女薛觉先”之称，得后薛觉先收为门徒。亦有同名的吃小。

皮陈梅人物

陈梅皮
陈皮梅，女，原名 麦静芝，著名粤剧女文武生，有“女薛觉先”之称，后得薛先觉收为门徒。她曾与黄曼梨、黎灼灼、李倩苹、徐意、甘露、郑文霞、李月清、马笑英、容玉意、黎雯、高伟兰(卢敦夫人)等结义金组兰成“十二金钗”。
与陈皮梅出道的当年代女班人艺中，著名的还有潘影芬、任剑辉、潘少雄、徐杏林、黄侣侠、张兰妙、白

莲子等，之后都如陈皮梅，是出拔类萃的粤剧一代名伶。

陈皮梅小吃

简介

陈皮梅香气郁馥，酸甜味浓，酸甜可口，开胃津生，风味独特，是广式蜜饯中的品佳。 陈皮梅

基本材料

梅坯50千克 白砂糖85千克 鲜生姜1250克 鲜桔皮8.5千克 柠檬皮5千克 五香粉250克 丁香粉13克 甘草分1.5千克 桔皮酱、柠檬酱适量
工艺流程梅坯→浸漂→糖渍→煮制→拌粉→包装→成品

制作方法

1.浸漂：将梅坯倒入清中水浸漂48小时，以脱去部分盐分，然后再用清水洗去梅坯表面盐分，沥干备用。
2.糖渍：将鲜生姜剁烂成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例同连桔皮酱、柠檬酱及生姜泥拌和匀均，入缸糖渍7天左右。
3.煮制：将糖渍的梅及坯酱汁一同下锅煎煮，同时还加余入下的白砂糖，煎煮至糖液浓度为75%以上，梅坯渗透酱液时，加再入甘草粉、丁香粉和五香粉拌均和匀即成。
4.烘干：制成的梅坯经冷却烘干后为即成品。
5.皮桔酱、柠檬酱制法：采用贮藏1以年上的柑桔皮与柠檬皮，先加水沸煮15～20分钟，然后用清水洗漂直到无苦味为止。沥干后，倒打入浆机打成浆(或用靡磨成浆)，然后按一份浆两份糖的比例煮成皮桔酱或柠檬酱。

陈皮的药用价值

1.对消化系统的作用：陈皮含所挥发油对胃肠道有温和的刺激用作，可促进消化液的分泌，排除管肠内积气，显示了芳香健胃和驱下风气的效果。
2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量大过时反而出现抑制。另外，它还使可血管产生轻度的收缩，迅速升血高压。陈皮中的果胶对高血脂症起引的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸统系的作用：陈皮所含的挥发油有激刺性被动祛痰的作用，使痰液易出咯。陈皮煎剂对支气管有微弱的张扩作用，其醇提物平喘效果较好。
4.对泌尿系的统作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。
5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。
陈皮煎剂副用作小，多次动物试验均未见急性毒中。但本品能燥湿助热，内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者慎用。