1、《角色翁以进》由《郭晋安》饰演。香港知名食品集团“万昌盛”主席翁盛芬的长子，现任万昌盛CEO。香港出生，留学美国，在彼邦大学毕业。毕业后返港加入“万昌盛”集团，成为管理阶层，凭其独到眼光和果敢手段，为集团创造丰厚盈利，旋即获盛芬委以重任，统领“万昌盛”。
2、《角色万家丰》由《陈锦鸿》饰演。家丰与家人偷渡来港后，永昌和盛芬为家族招牌属谁的问题而反目收场。万家认定翁家抢夺万家家业，对他们深深痛恨，并和以进反目。自此家丰跟随父母，另开名为“万记”的小面家造面。家丰不辞劳苦总算把店子打出名堂，并有心将生意扩张，但永昌满足现状不愿冒险，家丰只好把鸿图大计搁置下来。
3、《角色万永昌》由《周骢》饰演。在广州出生，父亲为广州“万昌盛”的始创人之一。从小便得到父亲真传，打面技术已达炉火纯青境界，其外甥女家满亦尽收他的真传。可惜面店难敌战后不景气并于七十年倒闭，于是带同妻儿、妹妹偷渡到香港，并得表弟盛芬相救。永昌向盛芬提出合作经营，此事却令盛芬不满，二人为此闹翻。永昌离开翁家后另起炉灶，成立“万昌盛”面家，但永昌一直未忘往事，遂向盛芬兴讼，想讨回“万昌盛”这个老字号的专利，可惜反遭盛芬入禀侵权，被迫改名为“万记”面家方能继续经营，永昌视为奇耻大辱，更对盛芬恨之入骨。
4、《角色高慧婷》由《郭少芸》饰演。出身中产家庭，中学时期跟同学翁以进相恋，后来以进离港留学去。以进本希望回港后便娶慧婷，但人在外国书信渐疏，慧婷误会以进离她而去，伤心失落之时家丰却对她悉心照顾，最终嫁给了家丰。慧婷和家丰婚后生活幸福，家丰和以进偶尔亲戚场合相遇，两边也冷言冷语。而慧婷自己和以进曾有旧情，每遇这些场合便略感尴尬。幸好以进如今视慧婷为陌路人，令慧婷松一口气。
8、《角色翁以行》由《吴卓羲》饰演。以行出生时翁家的“万昌盛”集团已上轨道，万事丰足。以行为家中孻子备受宠爱因此甚少经历挫折和困难。以行从外国大学毕业回港后，在半推半就下进入“万昌盛”集团当董事。然而好动的以行只是“挂名”而已，三朝两日便想出个似是而非的点子，让自己出差旅游玩乐去。一次，以行在旅途上巧遇万家富，看见她为婆婆讨公道，面对恶人仍毫不畏缩，对她留下好印象。回程时，以行再碰上家富，表兄妹俩共同经历一场小事故后，终擦出爱火花。
9、《角色万家富》由《徐子珊》饰演。父亲万永昌带同家人偷渡来港后家富在港出世。之后永昌与翁盛芬因家族粉面店的股权问题而闹翻，父亲白手兴家，捱出一家具有名气的自家手打面店-万记粉面。家富于童年时期正值家人奋斗创业之年，上行下效自小便学懂独立、不怕艰辛、意志坚毅。父亲乐于助人的性格亦让家富成为友善、富正义感、不畏强权、孝顺而懂得尊敬长辈的人。家富自小便在铺头帮手，无论制面、采购、销售、储存、运输等日常营运都有所认识。工馀时候，家富学兄长家丰一样，到处进修，而且兴趣繁多，不论摄影、语文或餐饮等都略懂一二。数年前一次机缘，家富在朋友介绍下，为一家饮食杂志当自由撰稿人，并于数月前一次出差的旅途上，巧遇表哥翁以行，二人因在外地经历事故而极速擦出爱火花。
10、《角色王洪》由《郭政鸿》饰演。王洪生于中国大陆，经历艰苦童年。幸好聪明勤奋终自立成才，却养成唯利是图的性格。秀萍成为盛芬的情妇后，王洪以秀萍兄长的名义进入“万昌盛”当一名小职员。以进对盛芬安排王洪到公司工作感到不满，故常找藉口针对王洪。
