1、《角色老板》由《小林薰》饰演。深夜食堂的老板，脸上有一道神秘的伤疤。店内的菜谱上只有一道猪肉汤套餐，但如果客人想吃别的，只要他会做都能满足要求。话不多，总是静静地倾听客人的诉说，默默地为他们添茶加饭。
2、《角色赤冢范子》由《河井青叶》饰演。出版社编辑，为了缓解工作压力和情感上的孤独，会定时穿“丧服”解压。在一场真正的葬礼上遇到心仪的男子，不料对方却是骗子。在她工作、感情双失意时，偏偏祸不单行，她的爷爷突然去世。出人意料的是，她因祸得福，在爷爷的葬礼上找到真爱。
4、《角色高木清太》由《池松壮亮》饰演。圣子的儿子。因为奶奶住院才到店里帮忙，但他不喜欢吃荞麦面而喜欢吃乌冬面，且对于继承家业不感兴趣。在送外卖时，与比自己年长15岁的运输公司女职员沙织结缘。二人准备成婚，却遭到圣子的强烈反对。为了向母亲证明自己已经长大，他悄悄地开始学习做荞麦面。
5、《角色高木圣子》由《木村绿子》饰演。深夜食堂附近荞麦面店的店主。自从丈夫去世后，就与儿子清太相依为命。总是在人前抱怨儿子长不大，其实是她自己过度依赖儿子。当发现她向来视为小孩的儿子已经慢慢成长为打算成家立业的男人时，她起初强烈反对，最后终于学会了放手。
7、《角色小川夕起子》由《渡边美佐子》饰演。年轻时曾抛弃年幼的儿子，与人私奔。对这件事她一直心怀愧疚。所以当接到诈骗电话时，虽然明知不可能是儿子打来的，仍带着巨款从九州赶到儿子生活的城市——东京。被谎称是儿子同事的人骗了钱财后流落街头，辗转来到深夜食堂。
23、《角色金本》由《》饰演。
