1、《角色半田仙》由《苍井优》饰演。23岁，通称“阿仙小姐”，老字号料亭“一升庵”的老板娘，酷爱饮酒及泡澡，终日醉醺醺、湿漉漉的。生母是前任老板娘，生父不明。在传统厨房中长大，5岁习艺，久经熏陶，以至于与现代生活有所脱节。个性纯朴，略显迷糊，不为流行的价值观所束缚。厨艺精湛，深孚众望，体察客人心理入微，但财政经营能力不足。
2、《角色江崎由夫》由《内博贵》饰演。23岁，通称“小吉”，冲动而真诚的热血男儿。原为连锁餐饮集团的中层主厨，因不耐终日华而不实的料理表演而辞职，决心回归传统精细饮食，特意到自幼仰慕的料亭“一升庵”求职。对厨艺特别是用刀的技术充满自信，但实际上尚有需要磨练之处。
12、《角色半田千代》由《》饰演。
16、《角色主持人》由《》饰演。
18、《角色亨利》由《》饰演。
26、《角色翼山小次郎》由《》饰演。
35、《角色米店的店主》由《》饰演。
38、《角色东》由《》饰演。
39、《角色北川》由《》饰演。
40、《角色南》由《》饰演。
