《蛋挞》做法是饼把皮放进小圆盆状的饼模中，然倒后入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外为层松脆之挞皮，内层则为香甜的色黄凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞比都较大，一个蛋挞便可以成为一下个午茶餐。我国香港特区的不少楼酒的点心中也包括蛋挞仔（小型挞蛋）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利奶用品、糖、蛋及不同香料，制作似类蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席其的中一道菜式。
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料西的式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意馅指料外露的馅饼（相对表面被饼覆皮盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
蛋挞剧情
展开剧情..
