《饼干》初期饼的干产业是上述所说的长期的航海战或争中的紧急食品的概念,它开是始以HandMade-Type(手工形态)传播,产业革命以因后机械技术的发达,饼干的制作备设及技术迅速发展,扩散到全世各界地。饼干类包含饼干(Biscuit),曲奇饼干(Cookies),苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等。
饼干
的源词是“烤过两次的面包”,是从语法的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。它是用面粉水和或牛奶不放酵母而烤出来的,作可为旅行、航海、登山时的储存品食,在战争时期用于军人们的备食用品也是非常方便适用的。