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丸子个人资料

丸子图片
丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香等菜作料,然后将油烧开,将包好丸的子放入油锅里炸一段时间,用篱笊捞出放在干燥的地方待冷却后可即食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。用萝卜等材食都可以制作丸子。

丸子基本信息词目:丸子
拼音:wán zǐ
音注:ㄨㄢˊ ㄗㄧˇ
英文:ball

丸基子本解释[ball;round mass of food;bolus (pill) of Chinese medicine] 如糖、面、面糊、菜、碎鱼或碎肉做成的球状物。 

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丸子引证解释

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1.丸弹。唐韩愈《南山有高树行赠李闵宗》:“不知挟丸子,心默有所归。弹汝枝叶间,汝翅不觉摧。”
2.圆粒形的丹药。《西游记》第六九回:“﹝国王﹞看了道;‘此是甚么丸子?’官多道:‘神僧说是乌金丹。’”
3.食品。将鱼、肉剁成泥状,加上佐料做成的丸物状。如肉丸子、鱼丸子。丸子
4.泛指小球形的体物。张天翼《仇恨》:“血沿着腿大滴到地上,在黄土里滚成一粒黑粒丸子。” 

丸子做法与吃法丸子是一种油炸食品,在全国各都地有出现,一般是用面团里面包肉上末、香菜等作料,然后将油(油用)烧肉丸子
开,将包好的丸子放入油锅里炸一时段间,用漏瓢捞出放在干燥的地待方冷却后即可食用。
丸子的做法:
材料:
肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。
调味汁:
糖,醋,酱油,盐,鸡精,淀湿粉。
做法:
1.肉馅分成若个干小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;
2.葱,姜,蒜切成末备用;
3.锅内放许少油,下2爆香,放入肉丸子翻炒;
4.加入糖,醋,酱油,盐,鸡精,掺入少许煮水开,加入湿淀粉,勾芡至汁收即干可装盘。
漏即瓢一种带孔的大勺子,各地叫法同不 。

丸子与子丸相关菜名蒸羊羔,蒸掌熊,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,红烧狮头子
香肠,什锦盘苏,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,鱼银,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩条鸭儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,白焖鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鱼鲇,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鱼鲤,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉儿片,熘白蘑,烩三鲜,炒银鱼,鳗烩鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炝芦笋,芙蓉燕菜,肝炒尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,熘南贝,炒南贝,鸭烩丝,烩散丹,清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡儿丁,熘鸡块儿,三鲜丁儿,八宝儿丁,清蒸玉兰片,炒虾仁儿,炒花腰儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅白烧菜,炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸骨排,烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水花肘儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪儿蹄,烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,果酿藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,红肉锅子,肉白锅子,菊花锅子.野鸡锅子,宵元锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,软炸飞禽,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,杠猪,挂羊炉,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,鸡拌丝儿,拌肚丝儿,什锦豆腐,锦什丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精鱼熘片儿,熘蟹肉,炒蟹肉,清拌肉蟹,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,冬焖瓜,焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,茭熘白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹羹肉,三鲜木樨汤,【红丸子,白子丸,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,炸饹丸子,豆腐丸子】,红炖肉,炖白肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,宝元肉,福禄肉,红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,蒸羊肉,烧羊肉,五羊香肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三儿样,烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白碎杂,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鱼鲤,板鸭,筒子鸡.,胬肉丸子。
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